信息时报记者 郑晓玫

一直不温不火的洗碗机，终于在近两年迎来了发展的快车道。近日，苏宁易购联合北京中怡康时代市场研究有限公司、中国家用电器研究院共同发布了《2017年洗碗机行业白皮书》（下称“白皮书”）。数据显示，2016年洗碗机市场零售额达19.8亿元，同比增长104.8%。

对此业内人士表示，未来5～10年中国洗碗机市场的年销量甚至有望达到千万台级别。

象现

洗碗机市场销量正在逐步扩大

说起洗碗机，消费者对它并不陌生。其工作原理是通过高温高压水流对餐具表面进行360 连续冲刷，辅以洗涤剂对餐具表面油污和残渣进行分解，再加上热水对食物残渣进行浸泡澎化，使得油污和残渣迅速分解并脱落，最终达到清洁与除菌的双重目的。

据央视《消费主张》栏目做过的调查显示，尽管洗碗这一家务活名列消费者“讨厌榜单”中的第一名，可愿意购买洗碗机的消费者寥寥无几。数据显示，洗碗机进入中国市场已有20余年，可在中国家庭普及率尚不足2%，而欧美等发达国家普及率已达70%以上。

当彩电、冰箱、洗衣机、空调乃至电饭煲、微波炉等一众家电产品纷纷走进中国家庭的时候，洗碗机的户均拥有量却不足2%。对此，中国家用电器研究院健康家电分析测试中心主任鲁建国表示主要有两大原因：一是消费者对于洗碗机的认知未能赶上其发展的节奏，普遍认为洗不干净且费水费电；二是大多数企业将推广厨卫产品的精力放在了抽油烟机、灶具等产品上，忽略了对洗碗机的宣传。

尽管不少消费者对洗碗机持观望态度，可在刚发布的白皮书中，记者发现，洗碗机近几年的市场销量正在逐步扩大。比如，2013年洗碗机的市场零售额同比增速为54.9%，到2016年同比增速达104.8%，比2015年增速提高30.3个百分点。另外，据中怡康测算，2017年洗碗机市场零售规模将达36.3亿元，实现约83.7%的增长，成为厨电市场增长的排头兵。

题问

中西餐具差异大 “舶来品”水土不服

从市场普及率不足2%到年销售额近40亿元的规模……仿佛在一夜之间，洗碗机“火”了起来，海尔、美的、方太、老板、九阳、惠而浦等家电品牌纷纷布局其中。

为何洗碗机市场突然就被打开了呢？方太水槽洗碗机产品营销负责人苏磊告诉记者，主要是因为产品端的优化、消费者消费能力的提高以及80后、90后群体逐渐成为消费主力。早期，洗碗机属于“舶来品”，因此国内大多数产品的设计都沿用欧美国家的产品模式，结果就在中国市场遭遇了“水土不服”。

“中式餐饮油污重，用欧美产品难以喷洗干净；西餐多以浅盘子为主，而中餐的餐具形态多样，与产品的碗槽对应不上；另外，欧美产品体积偏大，在中国家庭基本无处摆放。”苏磊告诉记者，和西餐相比，中餐“重油污”、“餐具造型多样”、“厨房空间小”的特征，决定了中国企业必须对洗碗机进行彻底的本土化改造。

对此，美的洗碗机产品经理贺建也表示赞同。他表示，由于洗碗机在中国市场一直打不开，所以绝大多数厨卫企业都把产品推广的精力放在抽油烟机、灶具、消毒柜等热门产品上，这导致无形之中洗碗机就被市场“遗忘”了。“经过多年发展，其他厨卫产品的增量已触及天花板，因此洗碗机今后将成为厨卫产品的增量所在，这也是企业开始布局洗碗机行业的原因。”

势趋

“嵌入式”、“免安装”洗碗机将成主流

“洗碗机市场走上快车道看似突然，其实并非一蹴而就，大多数企业在其中已备战多时。”美的洗碗机国内销售公司总经理张新科表示，虽然美的洗碗机在2015年才进入中国市场，但美的对于洗碗机的研发从2000年就已开始，“起初是以外销为主，经过十年的技术积累和调研，美的2010年决定研发中式洗碗机。”

据张新科介绍，洗碗机目前在中国市场仍处于导入期。未来3至5年内，便于安装、节省空间的嵌入式、免安装式洗碗机将成为行业的主流。据中怡康监测数据显示，2016年线下市场嵌入式洗碗机零售额份额达83.4%，较2015年提高11.8个百分点，线上市场嵌入式由39.2%增长至51.0%。

“安装难一直是洗碗机推广的一大拦路虎。现阶段，企业的重担在于设法帮消费者解决安装的难题，这样才能让市场能快速接纳并认同洗碗机。和洗衣机一样，成为消费者的生活必需品。”张新科表示，洗碗机发展的另一个瓶颈，就是家装行业很少提前为洗碗机预留进水口，这需要在未来的过渡期慢慢去改善。“像洗衣机，每家每户在装修时都会在阳台或卫生间预留进水口。相比之下，厨房的水龙头本来就少，更别说还为洗碗机预留专属水龙头了。”

为了鼓励消费者使用洗碗机，美的研发出不用接水龙头的免安装洗碗机，方太也把洗碗机连接在水槽旁边，这都是在节省空间的同时，尽量避免占用厨房有限的进水口资源。果然，作为洗碗机行业的两大巨头，美的（销量份额占1/4）和方太（占30%）的销量之和，在去年首次超越了某外资品牌。

吁呼

给予“中国制造”更多信心

“消费者要给予中国制造更多信心，尤其是洗碗机。”据鲁建国介绍，于2014年7月正式实施的洗碗机行业标准——QB/T 1520-2013《家用和类似用途电动洗碗机》，其中各项指标都比其他国家严格，“按行业标准规定，国内生产的洗碗机除了具备洗涤、漂洗、烘干的功能外，还必须自带除菌功能。这一功能是由中国企业首创，也只有中国的行业标准将其列入其中。”

另外，由于洗碗机具备高温除菌的功能，鲁建国表示，在厨房里洗碗机将会取代消毒柜的地位，“目前，国内洗碗机的除菌率基本能达99.9%。”

至于洗碗机该如何挑选，贺建表示，消费者无需过于担心清洁程度和费水量。“只要能通过行业标准的考验，产品在清洁、干燥、水效率等指标方面都在合理范围内。消费者在选购时着重以家庭成员数量和住宅面积为依据。”

(原标题：去年销售翻一倍 洗碗机终于火了 专家称未来中国洗碗机市场年销量有望达到千万台级别)