作者：李金枝；编辑：方圆。
乐乐茶要关闭全部直营门店了？
近日，有自媒体报道称，乐乐茶计划在2025年将直营店全部闭店撤铺，只保留加盟门店。接下来，乐乐茶将转型做烘焙专门店，并开设以烘焙品类为第一优先级的门店。
根据该报道，乐乐茶已经开始在海外招募加盟商，单店投资80万美元起……
对此，乐乐茶回应红餐网称，上述均为不实消息。乐乐茶方面表示，目前其在全国拥有400+门店，其中直营店近100家，计划今年完成700家店的开店目标，并且进一步探索烘焙专门店，尝试出海寻找增量。
风波背后，红餐网注意到，2024年初，乐乐茶曾提出要在年底要开出1000家店，但一年过去，乐乐茶并没有实现这个目标。
进一步降低加盟门槛
2016年，乐乐茶在上海开出首家门店，凭借“脏脏包”和“脏脏茶”迅速走红。彼时乐乐茶的客单价在20-40元，“茶饮+欧包”的模式和对“第三空间”的打造——门店面积在100平米及以上，也让它在一众茶饮品牌中，颇有辨识度。
此后几年，乐乐茶在全国开出上百家门店，一度与喜茶、齐名，被称为“新茶饮三巨头”。
2022年，受市场环境变化和消费降级影响，乐乐茶开始调整产品售价，价格下探到20元以下。
△图片来源：红餐网摄
同年底，乐乐茶被奈雪的茶收购，公告显示，当时乐乐茶在全国有150+门店，对比来看，喜茶门店已经突破800家，奈雪的茶门店数已超1000家。
乐乐茶扩张转折点，是在2023年4月官宣开放加盟后，彼时，乐乐茶表示重点在安徽、福建、江西、山东、湖北、重庆和四川等地区的非一线城市进行加盟布局。（详情可阅读：乐乐茶正式开放加盟，新茶饮将告别“全直营”时代？）
2023年11月，乐乐茶正式推出小店模型，门店面积由上百平调整为30-60平米，小店还砍掉了烘焙线，并不再提供客座区，将单店投资成本压缩到30-40万元。
此后，乐乐茶拓店速度有所加快，据其官方公众号信息，2023年，乐乐茶新开门店200+，截至当年年底，其在全国共有360+门店。
2024年3月，乐乐茶进一步降低开店门槛，开一家30平方米的乐乐茶，最低仅需要29万元。当时，乐乐茶曾表示，其目标是在年底突破千店。
△图片来源：乐乐茶
但2024年，餐饮市场的复苏并不如预期。
新茶饮赛道也面临供给过剩、内卷加剧、需求不足的困局，诸如喜茶、奈雪的茶、茶话弄等品牌上半年还计划加速开店，下半年就纷纷踩刹车，调整加盟政策，少开店甚至主动关店。
在行业整体承压的情况下，乐乐茶的门店增长也开始放缓。
按照乐乐茶最新说法，目前其最新的门店数量为400+家，并没有完成2024年的千店目标。
不过，眼下乐乐茶又有了新的拓店规划。“团队和资源重点投入到加盟事业中，春季会推出20万投资的‘羽量模型’继续稳步提升品牌规模。”乐乐茶告诉红餐网，2025年计划全年门店数增长至700家。
出海寻找新增长点
不断降低加盟门槛谋求规模化扩张的同时，乐乐茶还在发力探索更多的新业务。
去年6月，乐乐茶在苏州开出一家全品类综合烘焙工坊“LELECHA WONDER”，门店以烘焙为主角，也搭配乐乐茶常规门店的饮品。
从产品和定价来看，LELECHA WONDER售卖的大多是烘焙店的热门产品，比如脏脏系列、坚果系列以及吐司、贝果等。从价格来看，也与市面上的烘焙店相差无几，比如脏脏包售价为22元，核桃马里奥为26元，蛋奶挞9.9元，据大众点评，LELECHA WONDER的客单价为30-40元。
值得一提的是，LELECHA WONDER强调门店烘焙产品均为手工现做，并非茶饮店常见的冷冻烘焙产品，但这意味着需要铺设更多的设备，门店面积、人手等都要相应增加，想要全国化发展，运营效率、供应链管理等都需要下功夫。
△图片来源：乐乐茶官方小红书账号
目前这一店型尚未在全国大面积铺开，乐乐茶官方小程序显示，LELECHA WONDER在苏州、上海、无锡、贵阳等城市共开出11家店。
乐乐茶则向红餐网表示，LELECHA WONDER全品类烘焙工坊仍处在探索阶段，虽取得一定成绩但仍在持续打磨中。
事实上，2024年以来，苦寻增量的茶咖品牌，能出的招数并不多，“+烘焙”已经成了集体动作，除了乐乐茶，霸王茶姬开出烘焙专门店；奈雪的茶也宣布今年要加大对烘焙产品的投入，并开出了烘焙升级店；继续强化“咖啡+贝果”定位，2月份新推出贝果堡午餐盒系列……
凭借脏脏包等产品走红的乐乐茶，尽管是较早一批将茶饮与烘焙结合的品牌，一定程度上拥有打造网红烘焙产品的经验，但它要面临的现实问题是，当初弱化烘焙线的痛点，如今是否真的得到解决。
如果说+烘焙，打磨新门店模型算是在“舒适区”内探索，那么启动出海扩张，对于乐乐茶而言，可能意味着更大的挑战。
目前，不少新茶饮品牌已经在海外市场进行布局，并发展成一定规模。像蜜雪冰城、奈雪的茶、霸王茶姬重点发展东南亚市场，喜茶则是优先选择在北美市场扩张。目前，蜜雪冰城在海外门店数已经突破4800家。
相较于这些海外市场布局已有一定成果的品牌，乐乐茶相当于刚开始。
△图片来源：红餐网摄
乐乐茶告诉红餐网，其2024年下半年已经启动海外扩张计划，计划以日韩、东南亚和北美作为全球化起点。
据悉，乐乐茶海外门店仍以“水吧+基础烘焙”为主，目前多地门店在装修中，具体开业时间还未定。
针对网传的80万美元加盟费，乐乐茶回应称：“加盟投资成本符合茶饮行业平均水平，并没有额外提高加盟费门槛。”
接下来，乐乐茶还会有哪些新动作？它的这些新业务尝试又能取得什么成果？红餐网将持续关注。